Essen & Trinken

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Jetzt Aktuell bis anfangs August

Sommer Grill Karte und fruchtige Sommerweine

 
Feiner Crevettensalat mit Melonen an Nussdressing
auf Sommersalat mit Kernen
2016 Grasevina
Welschriesling, Kroatien
1dl 7.00     0.5dl 3.80
   
Lauwarmer frischgeräuchter Orkney – Lachs
auf Crèpes aus Trubenkernmehl
gefüllt mit Mais und Zucchini
2016 Chardonnay
Les Jamelles, Südfrankreich
1dl 7.50    0.5dl 4.00
   
 Schweizer Weiderind Entrecôte
mit Bio Kräuterbutter und Folienkartoffel mit Sauerrahm
dazu knackiges Saisongemüse
2013 Rioja, Beronia
 
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
1dl 7.00     0.5 dl 3.80
   
 „Heisse Liebe“, Hauseigene Himbeeren mit Waldbeerparfait und Schoggiküchlein 2015 Riesling Spätlese
Kees Kieren, Mosel, Deutschland
1dl 7.50     0.5dl 4.00
   

Mehrgänger :

 
3 Gang Fr. 77.00, Vorspeise, Hauptgang, Dessert  
4 Gang Fr. 92.00, Vorspeise, Fisch, Hauptgang, Dessert  
   

à la Carte

   SERATA PIEMONTAISE
Donnerstag, 30. August,2018

Vorspeisen

     mit Guido Fantino

Grüner Blattsalat mit Kernen  Carne cruda
Gemischter Frischsalat mit Kernen  (Kalbfleischtartar mit Trüffelöl)
Salatbouquet mit gebratenen Pilzen  Salmerino con ravioli al plin
Vorspeise vom Menu  (Saiblingfilet mit kleinen Ravioli)
Salatbouquet mit Riesencrevetten  Brasato di manzo al barolo
Fisch vom  Menu als Vorspeise  (Rinds-Schmorbraten mit Risotto)
   Formaggio e torta di noci
  (Diverse Käse und Nusstorte)

Suppen

 Die Weine von Conterno Fantino
Pikante Spargelrahmsuppe  2015 Chardonnay Bastia
Curry-Rahmsuppe mit Trüffelöl  2014 MoN PRA
Klare Tomaten-Kraftbrühe mit Ravioli al Plin  2012 Barolo, Mosconi
  2014 Barolo, Castelletto

Hausgemachte Teigwaren

Apéro, 4 Gang Menu, Weine,   Mineral,Cafe Friandise
Feine Nüdeli an Pilzrahmsauce  alles inklusive
Tajarin Piemontaise mit Trüffelöl     Fr. 145.00
Tajarin al ragù  

Im Texas Ranger Ofen frisch geräuchter Fisch und Crevetten

 
Grillierte Riesencrevetten mit Sommersalat oder Mais-Zucchini Crèpes  
Fisch vom Menu als Hauptgang  

Grillierte Fleischgerichte

 
Schaufelbergers pikante Pizzabratwurst „Schnägg“  
Mariniertes Schweinskotelette  
Fingerleckendes Schweins Spare Rips  
Genialer Hauptgang vom Menu  
Saftiges Kalbskotelette  
Zartes Rindsfilet aus Argentinien  
Dazu serviern wir Folienkartoffel mit Sauerrahm und Bio Kräuterbutter  

Wir empfehlen uns für Ihr Firmen-oder Familiensessen mit Apéro in unserer schönen Vinothek.
Sonntags geöffnet nach Absprache (ab ca. 14 Personen)

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